Энзимы (ферменты) – это активные белки, которые расщепляют органические соединения разной природы. Они добавляются в моющие средства, способствуя удалению трудновыводимых загрязнений и пятен с тканей. Энзимы для бытовой химии безопасны для человека и растворимы в воде. Активность веществ зависит от кислотности и температуры среды. Большинство энзимных соединений эффективно работает при нейтральном или слабощелочном рН и при температуре не более +40 ˚С.
По свойствам вещества делятся на следующие группы:
Протеаза – расщепляет макромолекулы до аминокислот и пептидов избавляет от пятен белкового происхождения;
Липаза – расщепляет гидрофобные загрязнения. Добавление липазы в моющие средства позволяет вымывать жиры, масла из волокон тканей и с поверхностей при низких температурах. Этот энзим может частично заменять ПАВ с аналогичным действием. Введением липазы уменьшают содержание поверхностно-активных веществ на 15-20 %.
Амилаза – помогает выводить из волокон ткани следы картофеля, овощных пюре, детского питания и других продуктов, содержащих крахмал. Эти загрязнения «прилипают» к ворсу и в обычных условиях их можно растворить только в щелочной среде при нагревании, а это портит волокна ткани. Амилаза же расщепляет крахмал на декстрины и простые сахара, далее продукты распада легко вымываются из волокон.
Целлюлаза – один из энзимов который расщепляет целлюлозу, из которой состоят волокна ткани, тем самым избавляя волокна ткани от микроворсинок «катышек». Его в составах для стирки добавляется небольшое количество во избежание нанесения вреда основным волокнам.
Маннаназа – помогает выводить из волокон ткани различные соусы, карамели, шоколадные крема, майонез.
Пектиназа – позволяет удалять широких спектр пектинсодержащих пятен, таких как свежие фрукты, помидоры, ягоды, а также томатные соусы, джемы, желе, обезжиренные молочные продукты. Пектиназа разрушает основную цепь пектина, состоящую из остатков галактуроновой кислоты, связанных α-1,4-гликозидными связями, переводя его в растворимую форму, легко удаляемую с поверхности ткани при стирке.
Для достижения максимальной эффективности моющих свойств в гели для стирки добавляются группы энзимов в сбалансированном количестве. Такое применение энзимов в стиральных средствах помогает удалить пятна, даже те, которые трудно выстирать обычным способом. Таким образом, энзимы в средствах для стирки обеспечивают наиболее эффективное и быстрое удаление загрязнений с тканей, делая процесс стирки эффективным и экономичным.
